【FOCUS新聞】甜點也能印出來 彩色方糖建築雕塑

2013年火紅的「3D列印」的話題，在2014年持續的加溫，甚至從連甜品都搭設熱潮，在CES美國消費電子大展，這款名為「ChefJet」方糖列印機，創辦人本身是學建築的背景，當初設計產品的原因是一次朋友生日，想要動手做甜品當禮物，讓3D列印甜點的構想靈光乍現，而研發出這款方糖列印機，他們以霜狀的白糖為主要的材料，用水和酒精的混合溶液，作為凝固劑，讓單調的方糖，變成具有建築風格的「糖果雕塑」，革命性的產品，預計在今年第二季上市。

色彩繽紛的立方體，美得就像是「藝術品」，可不只是一般的3D列印，它其實是只融你口，不融你手的「3D列印方糖」，成分沒啥不同，只不過多加了點巧思。

科技媒體報導：「你們看，這是3D列印，而我現在要吃掉它。」

南加大建築學院畢業的夫妻檔凱爾與莉茲，創立「糖工坊」The Sugar Lab，打造出這款「方糖3D列印機」，能印出紋路細緻，巧奪天工的糖雕，不論是幾何圖形、多面體，甚至是貝殼、裝飾品造型，都是能放入口中的甜蜜。

TED影片：「這個特殊的糖雕物，我們設計成一個蛋糕禮帽，這基本上就是，使得(糖霜)3D列印黏著，但你可想像黏著可做出與眾不同的東西，黏著可以有結構性，可像是雕刻它可以是精算過的幾何體，它甚至可以是錯綜複雜的鏤空造型，或者就只看起來像隻鴨子。」

任何想像力都可化做真實，去年底TED大會，兩位創辦人就應邀，演講「ChefJet」的構想，後來知名3D列印公司3D Systems將他們併購，在CES美國消費電子大展亮相，又成為全場的美食焦點。

創辦人：「這裡你可以看到，ChefJet Pro正在列印，用糖粉去作出3D的物品，這機器能印出全彩，四分色模式的全彩光譜到各種食物上。」

它原理就是以酒精混合水作定型劑，讓它和糖粉融合在一起，等到酒精乾了揮發後，糖的結構就會異常堅固，ChefJet可印出多種口味，像是香草、薄荷、酸蘋果、櫻桃與西瓜，甚至能換成巧克力列印。

單色糖的列印機，定價5000美元，約台幣15萬，進階版則可列印出彩色糖，賣1萬美元，合台幣30萬元，未來將是專業烘培師、餅乾專家、高檔餐廳必備工具，產品計畫今年第二季上市，未來想做甜品裝飾，不需要巧手，有這台機器就能搞定。